1850年，地球上最高的人从未见过面包……他们驰骋于美洲大平原，以野牛为食。美国人类学之父弗朗兹·博厄斯测量了八个部落中一千多人的身高，这些数据被遗忘在档案馆里，直到两位经济学家斯特克尔和普林斯将其挖掘出来，并于2001年发表在《美国经济评论》上。夏安族人的平均身高为五英尺十英寸（约1.78米），苏族和黑脚族人略矮一些。每个平原部落都比向西扩张的白人定居者（平均身高约五英尺六英寸，约1.68米）高，也比欧洲所有民族都高，而欧洲民族的身高则更低。美国忙着称他们为“野蛮人”的这些人，却是当时体格最健壮的人类，而那些被派去教化他们的人，不得不仰视才能完成这项工作。他们的主食是野牛：肉、脂肪、骨髓、肝脏、舌头、驼峰肉，以及用干肉和提炼的脂肪捣碎制成的肉干，用来度过寒冬。谷物几乎不在他们的饮食之列。现代营养师会没收的那盘食物，造就了有史以来最高的人群。后来，牛群被屠杀殆尽，这些人只能靠政府配给的白面粉和猪油度日。结局如何，你懂的。身高是唯一一个没人能随意更改的国家数据。它是以英寸为单位，对着门框测量的，而门框从来不会问过任何标准建议。历史上最高的人都是猎杀野牛的。一个半世纪过去了，在任何委员会认可的领域，都没有人能超越他们。