红油鲜亮，牛肉软烂入味，
汤汁裹满面条，一口直接香迷糊！
[两颗心R]食材
牛腩、干辣椒、葱姜蒜、八角、桂皮、豆瓣酱、火锅底料、面条、青菜、鸡蛋、豆皮、火腿肠
[两颗心R]做法
1. 牛肉冷水下锅，加葱姜焯水，捞出洗净；干辣椒提前泡水沥干（不容易糊）
2. 起锅热油，下入葱姜蒜、泡好的干辣椒、八角、桂皮炒香，放入豆瓣酱+一小块火锅底料炒出红油
3. 倒入牛肉翻炒，加3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、冰糖翻炒上色，加入足量开水，小火慢炖1.5小时
4.放入鸡蛋、豆皮、火腿肠继续煮5分钟，少许盐调味，卤料完成，另起锅煮面条、青菜，盛入碗中，浇上牛肉卤汤，放上牛肉配菜即可
