如果想在县城投资餐饮创业，你必须要根据自己的投资额度、营业面积等数据，找出原有与你同类匹配最赚钱的三到五家店，看你能不能把他们的客源都吸引三分之一以上过来？你凭什么可以分流他们的客源？规模与环境？质量与价格？服务与价值？经过综合评估反复论证，如果你认为都可以抢走每一家三分之一以上的客流，那么你就可以投资了。如果没有这个把握，那我劝你还是不要轻易尝试。因为餐饮行业一旦做不起来，几十万甚至几百万投资，几个月就灰飞烟灭了。餐饮行业的人工开支是非常大的，一般大型餐馆每个月仅员工工资就要二、三十万，一旦没有足够的营业额支撑，三五个月就要亏掉上百万，关门大吉是必然的。

县城没有外来流动人口，传统模式的餐饮行业，做的都是本地人的生意，都靠本地回头客，这些消费群体都是固定的，市场蛋糕是固定的，不会因为新增了餐馆就新增消费群体。你作为新开的店，必须要从别人的嘴里抢食，毫无情面可言，不存在双赢局面。你不开店，别人三家每年营业额分别是1200万，新增了你的店，假如你每年也可以做到1200万，那么原来的三家营业额必然会低于1200万，甚至极有可能会有一家被淘汰出局，不可能是你们四家都有1200万的营业额。

如果没有本事抢前面三家的客源，但是又想投资餐饮创业，那么建议你不做传统模式的餐饮，做会员制共享模式，开发家庭消费新市场。目前的餐饮行业，普通家庭很少光顾。为什么？价格太贵了，没事哪个普通家庭能够天天吃？而会员制共享模式就是通过吸纳众多会员，靠薄利多销盈利。对于这方面的具体运作思路，我之前已经发表过很多文章视频，这里就不浪费大家的时间了。

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