酸辣泡椒鸡杂，老妈做了30年的方法，快来学 小时候，人家都爱吃鸡，我就爱吃鸡杂，人家爱吃鱼，我爱吃鱼头。我是我们家老大，先天八字中土多（土对应脾胃）脾胃不好，加上是家里第一个孩子，奶奶走得早，父母没有喂养经验，导致脾胃更虚弱，我小时候吃花生瓜子都不消化，容易胃胀痛 所以老妈总是尽可能的做我喜欢的菜，每次家里杀鸡，老妈都会拿根筷子去河边翻鸡肠子。其实那会条件也不允许，但是老爸老妈已经给了我所有他们能给的爱，感恩父母！我现在也为人父母了，所以喜欢做饭，把这份简单的爱传承给我的孩子！ 食材：鸡杂、泡椒、姜蒜、芹菜、葱段 做法： 1、鸡杂按图片详解腌制10分钟 2、多点油+姜蒜泡椒翻炒，多炒一会，炒出泡椒味 3、+腌好的鸡杂翻炒，+生抽调味（快手一点容易炒老） 4、芹菜葱段炒匀，淋上锅边醋 5、+藤椒油起锅 这个菜只要腌好了，基本不会失败。没有泡椒，泡野山椒也可以！
