夏季凉拌菜-凉拌茄子 天气越来越热，来搞点清爽的凉拌菜吧！冬天我们吃肉末茄子，夏天来一份凉拌茄子，味道也是极好，关键特别简单，小白也能做～ 【食材】茄子 2个｜蒜末 适量｜小米椒 适量｜葱花 适量｜生抽 4勺｜蚝油 2勺｜白糖 1勺｜香菜 适量 【步骤】1、茄子洗净后切成段，放入蒸锅中，水开后蒸8分钟； 2、蒸熟后放凉一会儿，用手撕成条状； 3、蒜末、小米椒、葱花按量切好放入碗中，淋热油爆香，油适量； 4、再放生抽4勺，蚝油2勺，糖1勺，搅拌均匀后把酱汁浇在茄子上； 5、喜欢吃香菜的再撒一把香菜，全部搅拌均匀即可；
