你以为芒果只能当水果吃？在云南，芒果可以从生吃到熟，小的生的用来蘸辣椒，半生的大芒果用来炒菜，熟透的可以晒干。 今天就用生芒果炒牛肉吃，酸酸辣辣，那叫一个爽口下饭。 材料：生芒果，牛肉，小米辣，大蒜，大香菜，花椒尖（上次炒牛肉还剩着一点，这个可以不放） 1、牛肉切薄片，放少许盐、生抽、花椒粉、蚝油、老抽、嫩肉粉、少量水抓拌均匀，再放少许香油抓匀腌制，用油可以锁住刚刚抓进肉里的水份，这样炒出来才更嫩滑。 2、生芒果削皮切丝，小米辣、大蒜切碎，大香菜切成小段备用。 3、锅里多放点油，油烧到冒烟再倒入牛肉快速的划散翻炒，牛肉变色后就可以盛出来备用。 4、锅里剩的油放入小米辣大蒜末炒香，倒入生芒果丝翻炒至芒果断生，倒入炒好的牛肉和大香菜，少许盐和鸡精快速翻炒即可出锅。 芒果的酸爽，嫩滑的牛肉，炎炎夏日就是需要这一口才能把米饭炫完，想知道水果炒肉是什么味道的赶快去试试吧！
