我妈做的拿手菜！！好吃到，红烧猪蹄！软糯脱骨！ 肉质鲜嫩，入口即化，色香味俱全，吃起来一点都不肥腻，鹌鹑蛋裹满浓浓的汤汁，拌饭吃很香~ 食材：猪蹄、鹌鹑蛋、黄豆、冰糖、啤酒、八角、香叶、干辣椒 做法：1、猪蹄冷水下锅，放姜、葱、料酒焯水，捞出洗净沥干水分备用 2、热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入猪蹄，翻炒均匀上色 3、砂锅放入姜片，倒入猪蹄，加八角、香叶、干辣椒、酱汁(2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2块南乳) 4、倒入泡好的黄豆、1瓶啤酒和适量清水，中火煮一小时 5、加入鹌鹑蛋再煮二十分钟，撒上少许葱花即可~ 这个红烧猪蹄简单美味，满满的胶原蛋白，肉质鲜嫩美味，姐妹们快来试一试
