夏日餐桌的凉拌菜们，木耳拌洋葱 凉拌茄子 端午节三天假期，跟着朋友去了一个小河边，裸露的石头河滩，匮乏的不冰凉的河水，密密麻麻的露营帐篷，太阳依然炙烤，满目苍翠可人声嘈杂 下游的烧烤浓烟飘过来，惊叹人类对于在户外活动要拥有的装备，一时分不清是热爱生活还是束缚，该带自行车，骑着车看两边竹林悠悠，感受下坡速度穿过光影的闪烁。 坐在河边，扎堆的人，像搁浅的人鱼，切换其他生物视角，在等待着什么呢？需要救助吗？ 假期后天气热起来了，能凉拌就不爆炒，食材不同，做法类似，目的都是为了打开燥热天气下的食欲不振，而端午后虫子们都醒了，进攻和防御，需要好身体，好好吃饭充电，挽狂澜。 1、洋葱拌黑木耳：黑木耳提前热水泡发，洋葱切丝冷水浸泡，放冰箱冷藏，碗里放蒜末小米辣白芝麻粒辣椒面，锅里热油淋到碗里，加香醋生抽白砂糖混合，把黑木耳去蒂放沸水里焯水两分钟后过凉水挤干，混合挤干的洋葱，一点香菜碎，酱汁淋上去混合搅拌。 2、凉拌茄子：茄子对半切，蒸熟捞出晾冷。碗里放蒜末小米辣葱花，锅里热油放花椒粒出香味关火，滤出花椒粒，热油淋到碗里，加生抽，香醋和白砂糖，白砂糖一些辣椒油，少许盐。晾冷的茄子碗里汤汁倒掉，手撕成条，倒入酱汁混合就好。等一会更入味。
