爆炒香辣螺蛳肉，紫苏螺蛳肉太搭了，巨下饭 一大口肉太过瘾啦～紫苏的特殊香味跟香辣的螺肉混合太适合夏天了 食材：螺蛳 紫苏 韭菜 姜 蒜 干辣椒 小米椒 辣椒粉 1、螺蛳按照图三的方法清洗干净，冷水下锅加料酒水开后煮两分钟。然后把螺蛳肉挑出来，加盐 料酒 淀粉抓洗，再用流动的水冲洗干净（尽量买大螺丝 再改刀切小 我没买到）紫苏韭菜切段，干辣椒小米椒切碎备用 姜蒜可稍多一点。 2、不用倒油 锅热把螺蛳肉倒进去，加半勺白醋炒饭水份去腥气。盛出备用。锅里倒油，放姜蒜炒两下，再把螺蛳肉 小米椒 干辣椒一起放进去翻炒几下，调味放，一点酱油 生抽 鸡精 一丢丢盐大火炒上色入味。 3、放紫苏 韭菜段炒软就可以啦 干香干香，记得多买点螺丝！！真的超好吃，不喜欢紫苏的可忽略，多加点韭菜段，香香的
