骨头炖酸菜，答应我一定要试试这道菜！！ 夏天能喝上一碗酸菜汤，别提多美味了，骨头炖酸菜，东北人的最爱，小伙伴们赶紧试试吧！ 食材:，骨头，酸菜。 做法：1、骨头冷水浸泡30分钟，洗净，冷水下锅，放入料酒，葱姜，大火烧开，倒入盆中洗净备用。 2、锅放油炒香，葱，姜，大料，一勺生抽，放入骨头炒香，加清水，没过骨头，炖20分钟，如果汤少的话，再多放点开水。 3、放入酸菜再炖15分钟，炖的时候时间长一点儿更香，加鸡精调味即可锅.。 注意事项：炖酸菜的时候一定不能用铁锅，铁锅炖出来的酸菜，发腥不好吃。 买骨头的时候让切成小块，这样炖的话就节省时间，更入味儿。
