这个季节的毛豆便宜又好吃，搭配牛肉炒非常不错，鲜香咸辣，越吃越好吃！喜欢吃毛豆的一点要做起来！ 食材准备：牛肉、毛豆、青红辣椒、姜蒜 1、牛肉逆着纹理切薄片，加生抽、少许老抽、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，再倒一点食用油锁住水分，腌制十分钟备用 2、热锅热油下入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色捞出备用 3、锅留底油下入姜蒜、毛豆和青红辣椒炒香，倒入炒好的牛肉，➕半勺盐调味，能吃辣的加一些辣椒面，翻炒一会儿烹入适量清水，焖煮5分钟左右 4、最后放点鸡精增鲜，开大火稍微收一下汤汁即可出锅～ 重点来咯：牛肉要逆纹理切，下锅后不要炒太久，变色就捞出来，这样炒的牛肉很嫩，口感较好
