这个作为四川人来说应该都不陌生吧，这真是从小吃到大的配方，在我们这里叫四季豆洋芋干饭。喜欢的姐妹可以尝试着做一下。 食材，大米，土豆，四季豆，胡萝卜，腊肉。姜蒜 1、首先将大米煮至八九成熟。然后。用过滤的东西滤起来，将腊肉切成丁，姜、蒜切成末，四季豆、胡萝卜、土豆切成丁 2、起锅，将腊肉炒出油脂，放入姜、蒜，豆瓣酱炒香，放入切好的胡萝卜、土豆、四季豆丁翻炒来一点。生抽进行调味，翻匀了之后再来一点盐进行调味，炒个三四分钟之后，放入我们沥干水的米饭，平铺在上面。从锅边少来一点清水，然后盖盖，小火焖，焖到锅边周围有很多气冒出来之后，关火再焖五到十分钟。翻匀即可开吃 当然，也可以把腊肉换成新鲜肉。这就是我们四川的箜干饭。
