韭菜苔炒香干/下饭家常菜 昨天偶然间在网上看到别人烧这道菜，觉得感觉应该挺好吃的，旁边超市卖的那个韭菜台有点太老了，那天晚上在网上买菜的时候看见有顺便买了一点，没想到还挺嫩配着香干和五花肉炒了一大盘吃的挺香，就是有点费饭 1. 这次买的韭菜苔还挺嫩的，所有的材料都准备好，本来是可以不用放豆芽的，家里刚好有我就放了但是没想到炒在一起脆脆的挺好吃 2. 香干放在滚烫的水里面泡一会儿，等会儿吃起来的时候口感会软一些 3. 热锅冷油把鸡蛋液倒进去，凝固之后马上熄火，用筷子快速搅散这样炒出来的鸡蛋很嫩滑 4. 小火慢慢的把五花肉里的油煸炒出来，再把大蒜生姜小米辣碎放进去，小火炒香加入一勺生抽一勺蚝油四分之一勺老抽 5. 再把豆芽韭菜苔香干放进去转大火快速翻炒两三分钟 6. 炒好的鸡蛋放进去炒匀之后加入一勺生抽半勺蚝油适量盐糖鸡粉调味 7. 这道菜用五花肉炒是灵魂腊肉也可以比普通的油炒起来要香很多，超级下饭的一道菜，因为韭菜苔很提味
