要不是桃李面包的事情闹大了，我到现在还被蒙在鼓里。 我也是前阵子才听说的，我一个朋友中秋前给家里买月饼，结果买回去她爸妈吃了一口，说这玩意儿怎么跟蛋糕似的，一点月饼味儿都没有。朋友拿过盒子一看，上面印着三个小字“蛋月烧”，她才反应过来买错了。 她当时就觉得很奇怪，因为包装跟其他月饼礼盒几乎一模一样，就摆在超市最显眼的中秋货架上，谁能想到这里面有猫腻。她上网查了下才搞明白，这个叫“蛋月烧”的东西，其实就是用蛋糕的方子做的，主要原料是鸡蛋和低筋面粉。 据说这东西最大的特点是不用“回油”，烤出来就是软的，生产起来比传统月饼快得多，成本也低一些。很多商家就抓住了这一点，把它包装成“新式月饼”来卖，专门吸引那些觉得传统月饼太硬或者太甜的年轻人。 我朋友说她买的那盒，包装上印着一个挺好看的国风插画，旁边写着“轻甜新选择”“松软不油腻”，看起来特别健康。她也是觉得新奇，想买给爸妈尝个鲜，压根没往配料表那边想。 后来她特地去看了下配料，发现那款蛋月烧的糖和油一点也不比广式月饼少，所谓的“轻甜”好像只是口感上的错觉。因为它质地蓬松，吃起来没那么噎人，大家就以为它更健康，其实热量和糖分可能都差不多。 这事儿之后我就留意了一下，发现市面上还真不少。尤其是在一些电商平台，很多月饼销量榜上排前面的，点进去一看都是这种蛋月烧。它们的价格也不便宜，基本都是按着月饼礼盒的价位在卖，一套下来也要一两百块。 有懂行的人说，这其实就是钻了个空子。早几年这东西还不算月饼，但后来有个新标准，把它也归到月饼的类别里了，叫“烘烤类蛋制品月饼”。所以商家在包装上印“月饼”两个字，理论上也不算违规。 主要问题还是出在销售环节，很多商家会有意无意地模糊它和传统月饼的区别。比如把“蛋月烧”的字样印得特别小，或者干脆只在不显眼的地方标注品类，大部分消费者不仔细看，很容易就当成普通月饼买走了。 我一个在糕点厂工作过的远房亲戚说，传统月饼工艺还是挺复杂的，比如广式的莲蓉馅要用好几种糖浆去调，苏式的酥皮要一层一层手工开，这些都是时间和成本。蛋月烧的出现，对一些想走捷径的厂家来说确实省事儿多了。 当然也不是说蛋月烧本身有什么不好，毕竟它也是一种糕点，肯定也有人喜欢吃这种蛋糕口感的点心。只是把它跟月饼混在一起卖，利用大家过中秋送礼的习惯，卖出远高于它本身价值的价钱，这事就有点说不过去了。 以后再买月饼礼盒送人的话，可能真的要多看一眼包装上的小字了。
