3.9块的馒头，卖爆了。 75块的挂面，没人骂，还排队。 西贝没疯，是玩明白了。 馒头不赚钱，图的是人流量。 你买一个馒头，顺手点个羊蝎子、来杯酸梅汤，客单价直接干到128。 这叫引流，不叫亏本。 挂面涨了6块？ 别急着骂。 面多了40克，汤里飘着半只走地鸡，还送你俩小菜。 毛利掉2个点，销量涨22%。 消费者不是嫌贵，是怕你偷工减料。 国家刚说预制菜要盯紧，西贝立马把后厨搬上直播。 和面、压面、吊汤，18分钟一气呵成。 你看到的不是一碗面，是烟火气，是可信。 别人卷价格，西贝卷透明。 一个低价打底，一个高价立信。 你图便宜，他给你馒头；你图安心，他给你现做。 两拨人，同一家店，谁都没亏。 预制菜不是原罪，装傻才是。 真本事，是让顾客心甘情愿为“看得见的认真”多掏钱。
69块涨到75！西贝悄悄把挂面套餐提价6块，理由只有一句：不用冷冻菜了！网友表
【173评论】【28点赞】
