女子嫌鸡蛋太脏，拿回家立刻用水洗干净，结果洗完才得知鸡蛋不能洗，洗过容易坏掉！无奈深夜煮茶叶蛋，“整整两锅、48个鸡蛋，到底谁来吃啊？”医生提醒：蛋壳表面有一层天然胶质层（壳外膜），这层肉眼看不见的“防护服”能阻隔细菌侵入，还能延缓水分蒸发。一旦水洗，这层膜就被破坏，蛋壳上成千上万的微小气孔全部打开，最终演变成“细菌炸弹”。 网友评论： 只是说不容易保鲜，更容易坏掉，并不是说马上就能怀，赶紧吃就行了，不至于坏了。 你不会腌成咸鸡蛋吗？晾干后，酒里滚一圈，裹上盐和五香粉，放保鲜袋里，几天就能吃了，放着慢慢吃！ 带壳煮熟的蛋我也算是蛋类中比较喜欢的吃法，但是就是因为清洗蛋壳时太难了，要刷洗干净，还要防止一不小心磕破了。 卤了，两天回火一次，多久都行，越卤越香，还会缩，最后就是俗称铁蛋的那种卤蛋，非常香。 没有清洗之前，鸡蛋表面的菌群是相互制衡的。等你把外面清理干净之后。鸡蛋表面幸存的菌群就失去了制约的菌群，菌群无节制的发展只需要几天，就能让鸡蛋变质。
