为什么红薯不能成为主粮？90%的人不知道亩产8000多斤的红薯为何不能成为主粮？其实答案颠覆你的认知，可不是因为红薯吃多了会放屁，而是因为这些。 红薯确实是个“碳水大户”，每100克含20克左右碳水，能快速供能。 但问题是，它蛋白质含量才1.6%，脂肪更是忽略不计。 而稻米、小麦的蛋白质含量在7%-10%。 如果长期靠红薯做主粮，蛋白质摄入会严重不足，容易导致营养不良。 中国古代就有过这样的情况，长期吃红薯的地区，人们往往出现浮肿、体力下降，甚至出现“红薯病”。 这并不是红薯有毒，而是营养结构太单一。 而且小麦稻谷打下来，晒干以后能存放很久，仓库里放几年都没问题。 但红薯不行，收下来之后要么很快就烂掉发芽，要么需要大量人工处理成红薯干、红薯粉，保存成本极高。 对于一个需要长期稳定粮食储备的国家来说，红薯天生就不适合做“压仓粮”。 想把红薯变成“主粮制品”，也十分麻烦。 小麦磨粉，直接脱壳就行；红薯得先清洗、粉碎、过滤，再干燥成粉，损耗率高达40%。 国家对主粮的定位很严格，《粮食安全保障法》把薯类归为“杂粮”，高标准农田优先保障谷物生产。 要是把永久基本农田全种红薯，可能被判定“非粮化”违规。 虽然当不了主粮，但红薯在特色农业里混得风生水起。 广西、四川的鲜食红薯错季销售，亩收益能到5000元；加工成淀粉、粉丝后，附加值提升30%。 主要信源：（南阳固德威——为什么红薯没有成为主粮？）
