这是我做的最难看的一次。 心急。 烤箱莫名其妙坏了，家里没有电饼铛，空气炸锅太慢，只好用平底锅做酥皮豆沙饼。 孩子点名要红豆沙饼，昨晚泡红豆，大王和孩子都说洗过用冰箱冻一晚上，第二天一煮就开花。我觉得泡一晚上肯定没问题。结果，泡了12个小时，煮了两个小时才软烂。孩子不要红豆泥，她要带颗粒状的红豆沙。趁热用铲子压碎，加上冰糖炒，冰糖融化了再加玉米油炒，整整干了一上午。把我这个急性子楞是磨得没脾气了。午饭后，和面，看看时间，把豆沙饼当下午甜点正正好。 来了快一个月了，电磁炉火候还是掌握不好，第一锅有点儿糊，后面把火调到2上，耐心烙吧。 成品不如烤箱做的好，不过，女儿和老外都说挺好吃。
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