【寻找老延安的红色记忆】舌尖上的延安美食在陕西延安，南泥湾的香菇面馆里人头攒动

问旋评趣事 2025-10-19 11:16:25

【寻找老延安的红色记忆】舌尖上的延安美食 在陕西延安，南泥湾的香菇面馆里人头攒动。掌勺人将手工刀削面投入翻滚的汤中，熟练地将虾皮、鲜肉猛火炒香，再浇上精心熬制的大骨汤，下入红白丸子和香菇，鲜香四溢的气息扑面而来，这正是延安美食名片——香菇面的日常。

这道发源于三五九旅大生产时期的美食，从革命岁月走来，以其独特的风味成为延安最具代表性的面食之一，不少游客专程前来品尝这道承载历史的美食。

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