大肠哥的店关了,不是因为违法,而是因为没人敢去。 138一斤的大肠,明码标价没问题,但顾客不是来听你讲“嫌贵别吃”的。 餐饮卖的不只是味道,还有情绪和体验。你把高冷当个性,顾客就会用脚投票,87%的差评率就是最好的证明。 我觉得,真正的问题不是价格,而是傲慢。在服务业,态度是底线,哪怕你东西再好,一旦让顾客感到不被尊重,生意就危险了。 餐饮行业最近流行“诚信示范店”,其实就是在提醒商家,真诚比技巧更重要。 最贵的从来不是大肠,而是那份目中无人的傲气。 顾客来消费,是给你捧场,不是来受气的。 你遇到过态度恶劣的商家吗?你会选择忍气吞声还是直接走人?
