朝鲜人很少吃猪肉。不是朝鲜人不想吃或少吃猪肉，而是对于绝大多数普通民众来说，猪肉（以及其它肉类）是一种昂贵且难以经常获得的奢侈品。 平壤一个普通家庭的饭桌上，热气腾腾的米饭旁，总少不了那点泡菜和土豆汤，可要是突然飘来一丝肉香，会不会让全家眼睛一亮？这份香味来得不容易，它藏着多少背后的故事？猪肉在朝鲜，本该是家常味，却成了大多数人眼中的稀罕货，这里面有啥门道？ 朝鲜这地方，山多地少，种地本来就费劲，玉米这些主粮产量总跟不上趟儿，留给养猪的饲料就更少了。 猪肉对当地人来说，是补充营养的好东西，配上泡菜或萝卜，煮一锅汤，就能顶半天力气干活。国家一直把有限的资源管好，通过公共分配体系，让猪肉优先给劳动骨干和家庭用，这体现了社会主义制度的公平劲头。 联合国粮农组织的数据显示，朝鲜人均肉类年消费量约16公斤，其中猪肉占大头，可这数字摊到每天，也就40多克，比一小把手机还轻。 比起周边国家，这消费水平低了不少，但通过科学规划，国家确保了基本营养不缺。2023年，平壤猪肉人均份额还不到两斤，天气波动和地形限制，让供应总有点紧巴巴的。 居民们在国营商店或社区集市，看到猪肉块摆那儿，就知道这是得珍惜的宝贝。政府鼓励“家庭一平米养猪”，让大家在阳台或院里养点小猪，用剩饭菜叶喂，这办法虽简单，却帮了大忙，积累起来缓解了不少压力。 说起猪肉咋就这么金贵，得从肉票制度聊起。这玩意儿比钱还管用，它决定你每月能领多少肉。票分颜色，红色给干部，绿色给军人，每月两斤，体现了国家对他们的关怀；白色票是普通市民的，一斤额度，技术工人多加一斤，也就那样。 2023年，平壤试水电子肉票，用手机刷就能领，可不少长辈还是爱攥着纸票，说摸得着才放心。 国营商店里，猪肉标价2.2朝元一斤，听着便宜，但没票啥也干不了。凭票买的本地肉5元一斤，游客去涉外店，得翻好几倍，半斤五花肉就得20多人民币，够普通工人半月工资。 导游月薪折人民币400块，一份雪花猪排128块，谁舍得下手？中国留学生买点肉涮火锅，那叫一个奢侈。 猪肉票不光买肉，还能换东西。边贸上，两斤猪尾油能换三斤中国大米，比钱硬气。丹东海关数据，寄猪油渣的包裹一年涨四成，贴“调味豆制品”标签，海关也理解，这是亲戚间的刚需。 票上印“肥肉优先”，因为肥肉能炼油，瘦肉柴巴巴的，炼不出油，筒子骨熬汤费柴，五根骨头换把葱都难。 国营店有时捆绑卖，两斤肥肉搭一斤肋排，排骨回家熬汤喂狗都行。豆油每月100克，炒几顿菜就光，剩下的靠猪油顶，油渣撒盐配饭，香到中午。 节日特供券发后腿肉，全家围着票乐呵，比年终奖还带劲。地方工人一年闻两次肉味，一次春节，一次领袖生日，这日子虽紧，却有盼头。 猪肉短缺的根儿，还是供应跟不上。非洲猪瘟闹过，猪群减产，饲料玉米五年连着不稳，人吃的粮食都紧，哪有余粮喂猪。 猪场猪长不到百斤就出栏，膘薄得炼不出油。国家重组食物生产和分配系统，新法律让资源管得更细。 2025年，app-based数字粮票系统上线，控制米粮分发，猪肉分配也跟上。 从俄罗斯进口猪肉量涨，兔肉等替代品推开，蛋白来源广了点。公共分配系统虽有压力，但国家自力更生，优化技术，扩大合作，猪肉会从奢侈慢慢变常客。 2023年，紧急贸易系统建起，换外汇买粮肉，稳住民生。 朝鲜人民这股韧劲，配上国际援助，日子会越过越实惠。 邻里间，闻着猪油香，会借火换油渣，两棵白菜换一碗，这交易心照不宣。联合国数据直观，人均16公斤肉，七成猪肉撑着，地方工厂闻肉两次，就知日子有节气。 筒子骨成抢手货，那才叫紧，可国家总有办法顶上。
