嘴馋炸个年糕竟炸成“毁容风险”！ 安徽女子的遭遇， 真该给所有吃货敲警钟！ 别以为在家做饭只需要手艺，这些“隐形炸弹”才最致命！女子化冻一天的年糕下锅就爆开，其实不是运气差，而是年糕里的水分遇高温急速汽化，外层淀粉又快速定型锁死蒸汽，最后只能炸开花溅热油。 更可怕的是，除了年糕，汤圆、木耳、带馅丸子都是油炸高危品，很多人却一无所知。 吃货的快乐不能用安全换！其实只要下锅前用牙签扎几个孔，或者小火慢炸让热量均匀渗透，就能避免危险。女子事后冷敷的做法很对，但最好的防护还是提前避坑。 在家做油炸美食，别光顾着追求口感，摸清食材特性、做好防护才是关键。你还知道哪些厨房油炸的安全小技巧？
