天冷了，必须得提提胶东铁锅炖，那叫一个嘎嘎香！鱼锅片片可是胶东特色传统名菜。过

回忆纪录 2025-12-08 23:18:29

天冷了，必须得提提胶东铁锅炖，那叫一个嘎嘎香！鱼锅片片可是胶东特色传统名菜。过去渔民出海归来，把各种鱼放锅里用酱料爆锅慢炖，顺手在锅壁摊几个玉米面片片。现在，这道菜从大锅演变成小锅，成了饭店必备。咬一口片片，玉米清香在口腔散开，蘸上浓稠的鱼汤，满是胶原蛋白的鱼肉味道，让人回味无穷。如今清江鱼也常出现在这道菜里。烟台有家咱屯子铁锅炖，装修是浓郁东北风。主推鸡焖鱼锅和炖大鹅锅，他家金灿灿的玉米面饼口感劲道，吃10个都不够。人均50就能饱到扶墙，这谁能拒绝啊！

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