何晴1964年出生，毕业于浙江昆剧团。 1983年，她被导演华山选中，在电影《少林俗家弟子》中饰演小琴一角，由此踏上了演艺道路。 1984年，她被电视剧《西游记》总导演何洁选中，与六小龄童等主演共同缔造了这部经典。在剧中，她饰演灵吉菩萨怜怜这一角色——《西游记》第二十三回“三藏不忘本，四圣试禅心”，与真真、爱爱共同化身美女，测试师徒四人禅心是否坚定。 1988年，她被电影《红楼梦》的导演谢铁骊选中，片中饰演多情又不幸的秦可卿。 1989年，主演上海电影制片厂的影片《上海舞女》，扮演女主角白黛林。影片表现了一个心里善良的风尘女子凭着坚强不屈的意志，不向恶势力低头的崇高精神。 1992年，何晴应台湾女作家琼瑶的邀请，参与了电视剧《青青河边草》的拍摄，饰演女主角之一华又琳。 1993年，在电视剧《三国演义》中饰演小乔。 1995年，影片《梦断南洋》上映，她在剧中饰演女主角高玉婉。同年，主演的电视剧《人面桃花》播出。 1996年，与李亚鹏、胡军联袂主演由霍建起导演的当代都市题材影片《歌手》。同年，在电视剧《水浒传》中，扮演了一代名伶李师师。 至此，何晴也成为在中国四大名著电视剧都出演过角色的女演员。 1998年，在《澳门的故事》中饰演一位中葡混血儿欧迪丝，剧中她性格泼辣、热情奔放，打破了她以往在剧中传统、古典的形象。 2001年，何晴参与拍摄了张纪中版《射雕英雄传》，饰演杨康的母亲包惜弱。 2005年，参演了电视剧《冲击天涯》，与香港影星曾志伟扮演夫妻。 2006年，战争剧《双枪老太婆传奇》开播，何晴饰演一位游击队传奇女司令白坤洁。同年和任泉主演家庭伦理剧《孩子你在哪里》，这是国内首部以拐卖儿童为主要内容的电视剧。 2011年，何晴在郭宝昌导演的《大宅门》中饰演杨九红。 2016年，在《女医明妃传》中首次挑战反派角色，饰演孙太后。 2022年，主演电视剧《爱我中华》，之后渐渐淡出银幕。
