冰糖融化慢，能炒出颜色红亮、味道醇厚的糖色，还不容易发苦；白糖融化快，炒糖色时火

云崖览绝壁 2026-01-05 11:40:56

冰糖融化慢，能炒出颜色红亮、味道醇厚的糖色，还不容易发苦；白糖融化快，炒糖色时火候没掌握好容易糊，成品口感也会偏甜腻。

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