三九的菜 清肝散寒还养胃 现在吃正好。 三九寒天一到，这9天是全年里最冷的日子，东北的朋友们最有体会，这时候河面冻得结结实实的，人都能在上面走，冷得骨头缝里都透着凉。这么冷的天，光裹紧衣服保暖还不够，吃东西也特别讲究。 要说的就是泥蒿菜。这道菜现在正是吃的时候，又嫩又脆，对身体特别好。它里面的维生素C能帮着清肝火，粗纤维能帮着排毒，而且还有健脾胃的好处。中医还说它能散寒，可以说就是三九天里的“神仙菜”！ 其中一种做法：泥蒿炒猪油渣。先把泥蒿洗干净，切成小段；然后把肥肉放锅里炸出油，再放蒜末和豆酱爆香，接着下泥蒿大火快炒。记住别炒太久，90秒就够了，这样才能保持脆嫩。最后撒点盐，淋一勺热水，立马香味就出来了。 这菜不用放味精，猪油多放点更香。三九天吃它，暖身又养生，错过就要等到明年啦！ 南方的朋友如果这个时候去东北，一定要尝尝这道菜哦！
