79岁陶华碧"出山救子"！销毁百万产品、坚守贵州辣椒，老干妈54亿重回巅峰

79岁陶华碧"出山救子"！销毁百万产品、坚守贵州辣椒，老干妈54亿重回巅峰 “做食品要讲诚信，对得起良心！”这句朴实的宣言，让79岁的陶华碧在古稀之年上演了一场教科书级的品牌逆袭。最新发布的《2025贵州企业100强》榜单显示，老干妈2024年营收达53.91亿元，距2020年创下的54.03亿元历史峰值仅差1200万元，三年时间从营收暴跌22%的低谷强势反弹，重新坐稳中国辣椒酱市场“一哥”宝座，其市场份额占比约五分之一，远超二三名之和 。 这场逆袭的起点，源于一场险些摧毁品牌根基的“味觉危机”。2014年，一手缔造老干妈商业帝国的陶华碧退居二线，将企业交棒给大儿子李贵山（负责销售）与二儿子李妙行（主抓生产）。为降低成本，二代管理者做出关键决策：将核心原料——风味独特的贵州辣椒，部分替换为价格更低的河南辣椒 。 消费者的舌尖最是灵敏。“不香了”“只剩咸味”“没那股熟悉的辣劲”，负面反馈在社交平台持续发酵，“老干妈味道变了”的讨论愈演愈烈。屋漏偏逢连夜雨，大儿子跨界房地产投资失败遭限制高消费，叠加虎邦、饭爷等品牌的市场挤压，老干妈营收连续下滑，2021年跌至42.01亿元，创下成立以来最大跌幅，一度跌出贵州民企前十。 危急时刻，72岁的陶华碧毅然重返一线，成为老干妈“定海神针”。她没有复杂的战略布局，只用两个“铁腕动作”力挽狂澜：一是当即叫停河南辣椒使用，全面恢复贵州优质辣椒原料，哪怕成本大幅上升也绝不妥协；二是重拾极致品控，曾因一批产品风味出现微小偏差，直接下令销毁价值上百万元的500吨货品，面对员工“消费者尝不出来”的惋惜，她坚定回应“产品就是自己的作品” 。 这场“味觉救赎”背后，是经营理念的彻底回归——放弃短期利润追逐，聚焦产品本质。在各大品牌扎堆线上直播、营销内卷的当下，陶华碧反其道而行之，缩减低效线上投入，深耕覆盖98%县级市场的线下经销商网络，让老干妈走进偏远地区的小卖部与学校食堂；2022年，她更是大胆对部分产品提价5%-15%，凭借“熟悉的老味道”赢得市场认可。 与此同时，老干妈早已筑起坚实的品牌护城河。企查查显示，其关联公司贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司已申请“老幹妈”“老十妈”“老干爸”等系列商标，从源头防范仿冒风险；目前陶华碧名下关联3家存续企业，持续守护着亲手打造的辣酱帝国 。 如今，老干妈不仅稳住国内市场，更加速拓展海外版图，产品行销全球160多个国家和地区，2023年海外营收增速高达30%，成为业绩反弹的重要支撑。从二代接班的“换料危机”到陶华碧的“品质救赎”，这场跨越五年的逆袭证明：在消费升级的浪潮中，最动人的营销是坚守初心，最稳固的品牌是品质为王。正如这瓶红遍大江南北的辣酱，历经近三十年风雨，依然靠一口地道风味，征服着亿万消费者的舌尖。