老罗这番话，说得在理，也说得透彻。 企业出了问题，尤其是走到闭店、裁员这一步，根子多半在自身经营。把锅甩给“被黑”，实在是有些“死鸭子嘴硬”。老罗拿自己锤子科技的经历现身说法，很有说服力——他自己都承认公司是他做倒闭的。这首先是一种难得的坦承，比许多出了事就忙着找外部借口的老板，段位高出一截。 但这次的核心，无疑是“预制菜”问题。老罗戳破了一个很多餐饮企业心照不宣的窗户纸：大规模连锁餐厅，想完全不用预制菜，几乎是不可能的。 问题的关键不在于用不用预制菜，而在于 “冒充”和“欺骗”。 明明大部分菜品是中央厨房配送、加热即食的料理包，却偏要营造“大师现炒”、“锅气十足”的形象，甚至搞个开放式厨房做样子（结果西兰花事件露了馅）。这种“挂羊头卖狗肉”的操作，一旦被消费者察觉，信任崩塌是瞬间的事。老罗说得一针见血：国家发展预制菜工业，本意是便民、提效、保安全，不是为了给餐厅提供欺骗顾客的工具。把正经厨师换成“微波炉操作师”，却还收着现做的价钱和口碑，这商业逻辑本身就走歪了。 西贝老板那句“生意可以不做，官司一定要打”，恰恰暴露了某种与现代商业伦理和消费者心智脱节的固执。捍卫权利没错，但当企业的根本行为（以预制菜冒充现做）面临诚信质疑时，最该打的“官司”是与消费者内心的信任危机，而不是去呛声批评者。老罗说他“认知失调”、“当众自残”，话虽重，却点出了许多传统企业家在面对新时代舆论和消费者知情权时的典型困境：他们可能还活在过去“我说你听”的商业模式里。 老罗最后那句“老天借我的手让它爆发出来”，带着点无奈的宿命感。有些脓包，总要有人去挑破。这件事的公共意义，或许早已超越了一家餐厅的争议，变成了对整个餐饮行业透明度、诚信度以及何为“现代中餐”的一次拷问。真话往往不好听，但它有它必须被说出来的价值。 这件事，我站老罗。不是站他怼了谁，而是站他坚持了“是什么，就该说成什么”这个最简单的道理。商业的本质，最终是信任。信任的基石，无非“真实”二字。
