香港新店🇭🇰铜锣湾新开的日法料理靓又正
阿德别吃了
2026-01-23 23:39:21
L’Avenue作为深圳曾经几乎独一档的Fine Bistro，当时关门的时候还是挺让人觉得惋惜的。
而刚好刷到曾作为L’Avenue Chef Maxime Gilbert 得力助手的 Toni在香港开了自己的新店，也是趁一月计划来香港，提前约上了一波。
餐厅在铜锣湾地铁出来不远处的某座写字楼18楼。进来便是一条板前和几张散台，也符合大部分香港精致料理的环境刻画，目前💰1380+10%。
整套法餐吃下来真的是很轻盈，并不会非常的 heavy 或者 creamy。
说几道格外喜欢的菜：
Savory Tart将芜菁、黑松露和鸡肝慕斯组合得特别精妙，那种接近线性的咸鲜，比起大部分传统法式Pâté更为让人容易接受，很前卫的设计，特别喜欢！
鳕鱼白子搭配味增与白玉米，那种咸甜风味的层层叠加，非常上瘾。
鸭胸肉用蜂蜜和荞麦腌渍，不走咸味不走酸味，反而用麦香和甜味来突出油脂香气和嫩度口感，好喜欢！
🧾附菜单：
Shima-Aji & Eggplant Tartelette
Nam Yu Beef Tendon Beignet
Poultry Pâté Cracker
Homemade Brioche / Mui Choi Butter
Snow Crab / Beetroot / Bell Pepper
Scallop / Tomato / Choron
Kabu / Chicken Liver / Black Truffle
Shirako / White Corn / Uni
Threadfin / Lemon Leaf / Celtuce
Duck / Cabbage / Duck Giblets Confit Duck Leg / Scallion / Winter Bamboo
Cucumber / Green Apple / Sake
Baileys / Milk Chocolate / Cocoa Nibs
Petit Four
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