夜市必点的爆炒田螺 嗦一口停不下来 请收下这份炒田螺 “秘籍” 简直被香迷糊了。不用太复杂的调料 简单易学。 好吃到可以直接出摊 食材 ：田螺一斤 火锅底料一块 郫县豆瓣酱 桂皮 八角 香叶 大蒜 生姜 小米辣 紫苏 啤酒 做法 ：1、洗干净的田螺冷水下锅 放入生姜料酒煮3分钟 捞出洗干净 2、锅内热油 把桂皮八角香叶生姜大蒜小米辣入锅爆香 加入豆瓣酱火锅底料炒出香味 3、倒入田螺翻炒出香味 加入一罐啤酒大火煮开 转中小火焖煮10分钟 4、转大火收汁倒入半碗水淀粉加入切好的紫苏翻炒均匀就可以出锅啦！ 小贴士：1.买回来的田螺用清水洗3-4遍、在放点小苏打和盐加点食用油搅拌 ，泡一两小时吐沙。最后在清洗几遍。 2.由于豆瓣酱火锅底料都是带有咸味的 所以炒田螺时可以不用在另外加盐。喜欢味道咸一点的可以适量加点盐跟生抽） 这样做出来的田螺只能原地出摊了好吗。一口接一个 沉浸在充满入汁的螺肉咯。体验了一把嗦手指的快乐～
