江西特色菜麻辣鸭三件！夏天宵夜少不了它！ 夏天吃宵夜的快乐肯定少不了这份鸭三件，今天把做法分享给大家，好吃过瘾~爱吃宵夜的集美们赶紧试试吧！ 食材：鸭头、鸭爪、鸭翅、鸭胗、八角桂皮香叶、白芷、葱姜蒜、干辣椒、小米辣； 做法：1、鸭三件冷水下锅，放葱姜、料酒，水开煮3分钟，捞出洗净备用； 2、洗净的鸭三件倒入电压力锅内，放八角桂皮香叶、花椒、白芷、干辣椒、姜、一勺生抽、半勺老抽、食盐、少许冰糖、适量清水，调至鸡鸭肉功能，一会就卤好啦，鸭三件捞出，晾凉切块，留一碗卤汤备用； 3、油热放姜蒜、小米辣、干辣椒炒香，一勺生抽、油、麻辣鲜炒下，倒入卤好的鸭三件炒匀，一勺酱油、米酒翻炒均匀，再倒一碗卤汁、少许鸡精焖煮两分钟即可；
