香辣水煮鱼，嘎嘎下饭，好吃不腻～ 夏日炎炎。香辣水煮鱼配上一罐汽水简直太清爽了～这是一道做法简单的下饭菜，在家动动小手就能品尝 食材：黑鱼、豆芽、千张、金针菇（配菜根据自己喜好）、小块火锅底料/豆瓣酱两勺、青红辣椒、干辣椒、葱、姜、蒜 步骤：1、分离鱼片和鱼骨，鱼片加入料酒、姜、葱段、淀粉和黑胡椒粉抓匀腌制20分钟；鱼骨用厨房纸巾擦干水分备用 2、油热后先炒香葱段、姜丝、蒜末再倒入鱼骨煎至两面金黄，加入火锅底料或两勺豆瓣酱炒出红油 3、加入一勺料酒、一勺生抽简单翻炒加水没过鱼骨（具体水量根据配菜量），再加一勺蚝油、半勺盐 4、加入金针菇、豆芽、千张中火煮2分钟后捞出配菜和鱼骨，下鱼片再煮2分钟捞出，铺上青红椒、蒜末、小葱淋上热油（喜欢吃辣口的可以锅内热油时放若干干辣椒）
