朝鲜人很少吃猪肉。不是朝鲜人不想吃或少吃猪肉，而是对于绝大多数普通民众来说，猪肉（以及其它肉类）是一种昂贵且难以经常获得的奢侈品。 这种情况的出现，不是单一原因造成的，而是好几层现实因素叠加在一起的结果。 朝鲜目前是配给制度，这里的生活物资分配主要靠国家统筹，猪肉也不例外。每个家庭每个月能领到三斤左右的肉票，这是买猪肉的“通行证”。但问题是，就算手里有票，也不一定能顺利买到。 国营商店里的猪肉供应经常不稳定，有时候一大早去排队，排到自己跟前就被告知“今天卖完了”，只能空着手回去。 这种“有票无肉”的情况很常见，让想吃口猪肉变成了一件得“碰运气”的事。 猪肉供应紧张，跟国内畜牧业发展的瓶颈也分不开。虽然朝鲜一直想把畜牧业搞起来，领导人也提出过建设大规模养殖基地的规划，但现实条件确实有限。 朝鲜的农业基础不算雄厚，粮食产量长期处于紧平衡状态，连老百姓的主食供应都得精打细算，哪有多余的粮食用来当饲料喂猪？ 再加上养殖技术相对传统，缺乏现代化的设备和科学管理方法，猪的存栏量和出栏量都上不去，自然没办法满足大家的吃肉需求。 经济状况也让普通民众对猪肉“望而却步”，这些年朝鲜面临货币贬值和物价波动的问题，就算偶尔能在市场上买到猪肉，价格也不便宜。尤其是在一些非配给的渠道里，猪肉价格能涨到普通工薪族半个月甚至一个月的收入。 对大多数靠固定工资生活的人来说，花这么多钱买一次猪肉，实在是不小的负担，只能偶尔在节日或者特殊日子才舍得买一点。 国际制裁的影响也不能忽视，联合国安理会的多项制裁决议限制了朝鲜的对外经贸往来，不仅没法从国外进口现成的肉类，连养殖需要的一些关键设备、疫苗和技术也进不来。 这就像给本就薄弱的畜牧业“雪上加霜”，进一步加剧了国内肉类供应的紧张局面。 不过就算条件有限，朝鲜人也有自己改善饮食的小办法。要是能买到猪肉，大家更愿意选肥肉，因为肥肉不仅能解馋，还能炼成猪油。炼出来的猪油用处可多了，炒菜的时候放一勺，香味能飘满整个屋子；拌米饭吃更是香得让人多吃一碗。 而随着未来国际形势的缓和和国内经济的发展，或许用不了多久，猪肉就能从“奢侈品”变成朝鲜人餐桌上常见的美味了。
