你问我答 黄鳝和泥鳅确实算得上大补食物,但也没那么神。黄鳝蛋白质含量比泥鳅高,还富含 DHA 和卵磷脂,能提升记忆力。泥鳅脂肪含量低,适合老年人和心血管病人,可对抗血管衰老。 有人说它们能“升白”,适合化疗患者。其实单纯靠吃不能直接提升白细胞数量,化疗患者脾胃弱,大量吃还可能“虚不受补”。它们就是普通优质蛋白来源,每周吃 2 - 3 次就行。可以去骨炖汤、煮粥,或和豆腐同烹,再搭配其他食物实现营养均衡,吃着难受就及时调整。

你问我答 黄鳝和泥鳅确实算得上大补食物,但也没那么神。黄鳝蛋白质含量比泥鳅高,还富含 DHA 和卵磷脂,能提升记忆力。泥鳅脂肪含量低,适合老年人和心血管病人,可对抗血管衰老。 有人说它们能“升白”,适合化疗患者。其实单纯靠吃不能直接提升白细胞数量,化疗患者脾胃弱,大量吃还可能“虚不受补”。它们就是普通优质蛋白来源,每周吃 2 - 3 次就行。可以去骨炖汤、煮粥,或和豆腐同烹,再搭配其他食物实现营养均衡,吃着难受就及时调整。

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