想让宝宝爱吃麻婆豆腐，做法有讲究。准备嫩豆腐一盒约300g、牛肉末100g，调

平凡无味 2025-11-19 11:03:02

想让宝宝爱吃麻婆豆腐，做法有讲究。准备嫩豆腐一盒约300g、牛肉末100g，调料有郫县豆瓣酱、花椒粉、辣椒面等。先把豆腐切成1.5cm见方小块，开水加盐焯烫1分钟去豆腥后浸泡备用。热锅冷油，中小火将肉末煸至金黄，加姜蒜末、豆豉碎炒香，再加豆瓣酱炒出红油，放辣椒面增色。倒入开水没过豆腐，加生抽、糖调味，放入豆腐轻推，中火烧5分钟。分3次淋入淀粉水，每次等汤汁浓稠再加，最后撒花椒粉、蒜苗，淋点明油。还可以在出锅前少撒点糖提鲜，口味淡点宝宝更爱吃，我家孩子每次都能多吃一碗饭！

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