免烤箱‼️初夏小甜品🍃抹茶茉莉酸奶慕斯🍰
吕公评美食
2025-11-21 12:43:03
🍵抹茶和茉莉，天生一对的小清新组合
入口清香、清爽又清新🍃一点也不腻！
免烤箱·有手就会👋🏻 0难度的小甜品👌
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🛒食材
奥利奥碎55g
黄油25g
奶油奶酪150g
酸奶150g
淡奶油180g
吉利丁片11g
牛奶20g
抹茶粉3g
👩🏻🍳做法
▫️奥利奥去利压碎加入黄油拌匀，倒入模具压实
▫️奶油奶酪室温软化加30g糖翻拌均匀
▫️冷水泡软8g吉利丁片，加入酸奶中，隔热水搅拌融化，再加入到奶酪糊里搅匀
▫️淡奶油提前和茉莉花浸泡一夜，去掉茉莉花，倒入搅匀，取出一半原味慕斯糊
▫️热牛奶加抹茶粉打散，倒入其中一份茉莉慕斯糊搅匀，倒入模具冷冻20分钟定型
▫️模具倒入剩余慕斯糊冷冻20分钟
▫️白开水加3g冷水泡软的吉利丁片（加5g糖，我不爱甜没加）搅匀
▫️加茉莉花干搅匀，倒入模具冷藏3小时
🔺可以放冰箱10分钟等轻微凝固调整茉莉花位置
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