沈来：一代湘潭私房菜的深耕者 文/中国湘菜文化大师邓杰 沈来，是湘潭知名私房

沈来：一代湘潭私房菜的深耕者 文/中国湘菜文化大师邓杰 沈来，是湘潭知名私房菜品牌“来来家菜馆、状元楼来来餐馆和来来小院”的创始人，八五年出生于湘潭小镇，师从中国著名实力派湘菜大师颜宏先生。十年如一日，她以糖醋排骨、湘乡蛋卷、蒜子肥肠等招牌菜闻名于湘潭内外。她坚持不用味精、鸡精，注重食材本味，以原汁原味的呈现，赢得了顾客的心。她的菜品受到了同行业不少厨师前来打卡学习，甚至远在浙江义乌的餐厅厨师们都在复制她的菜品‌。 从最初的外卖小铺到如今拥有三家实体店，围绕湘潭私房菜的精准定位，将来来这个餐饮品牌逐步做大‌。沈来的成功不仅在于她对湘菜美食的喜爱，还在于她对私房菜美学的追求，将私房菜与地域文化、情感记忆相结合，体现了“食”与“爱”的融合。 作为中国湘菜文化大师，笔者经过访谈和打卡体验，以为沈来十年如一日深耕湘潭私房菜，其坚持源于三个核心动力： 一、‌为达到极致的产品主义‌而奋斗不止 从糖醋排骨、湘乡蛋卷、蒜子肥肠——最初三道成名菜，到如今多品牌发展而研发出来的数十道菜品，她始终围绕极致的产品主义而奋斗不止……事实上，其坚持推出精致的菜品，坚持拒绝味精、鸡精，坚持用食材本味赢得口碑，最终征服了成千上万的顾客。 二、‌创业的韧性‌，是一盏灯 从一个家庭主妇的小厨房开始研发私房菜，让妈妈的味道无限放大，从妈妈的味道——家常菜，再到拜师颜宏先生，将三个餐饮门店的湘菜出品不断提质——她的创业的韧性，始终如一种明灯般光辉照耀自己携领团队在创业路上初心不变，毅勇向前！ 三、‌美学与责任‌：通过“来来小院”等品牌融合餐饮美学，同时将食品安全和行业担当纳入经营目标，体现出了一个湘潭湘菜人的社会责任感‌。 沈董事长的的成功的，印证了“择一事，爱一生”的匠心精神，也展现了餐饮业长期主义的价值观。邓杰菜根谭 中国的湘菜文化和底蕴是什么样的 ​