糖尿病患者在接受心脏支架手术后，营养治疗不仅是康复的核心，更是预防再次发生心血管事件和稳定血糖的生命线。其核心原则是 “双标管理” —— 即同时达到 心脏健康 和 血糖稳定 两大目标。 1. 保护血管：预防支架内再狭窄和新的动脉斑块形成。 2. 精细控糖：保持血糖平稳，避免大幅波动，减少高糖对血管的损伤。 3. 控制血脂血压：管理好“三高”的另外两项。 4. 维持健康体重：减轻心脏负担，改善胰岛素抵抗。 总原则：地中海饮食模式为基础，结合糖尿病饮食要点 这是一种被广泛证实对心脏和血糖双重有益的模式。 具体饮食策略与食物选择 1. 主食（碳水化合物）：控糖的关键 · 选择低升糖指数（低GI）主食： · 推荐：全麦面包、燕麦、糙米、藜麦、玉米、荞麦、豆类（如鹰嘴豆、红豆）、薯类（带皮蒸煮，替代部分主食）。 · 限制：白米饭、白面条、白馒头、精制面包、含糖谷物。 · “粗细搭配”：在每餐主食中，至少有一半来自全谷物。 · 定量定时：根据身高、体重、活动量和血糖水平，由营养师确定每餐主食的固定份量，并规律进食，有利于药物和胰岛素剂量的调整。 2. 蛋白质：优质且适量 · 首选植物蛋白和鱼类： · 豆制品：豆腐、豆浆、毛豆等，富含纤维和植物甾醇，有益心脏。 · 深海鱼：三文鱼、鲭鱼、金枪鱼等，富含Omega-3脂肪酸，每周≥2次。 · 去皮禽肉：鸡胸肉、鸭胸肉。 · 适量摄入： · 蛋类：每天1个鸡蛋是安全的。 · 低脂奶制品：脱脂/低脂牛奶、无糖酸奶。 · 严格限制： · 红肉：猪、牛、羊肉要少吃，选择最瘦的部分。 · 加工肉类：香肠、培根、火腿等，高盐高脂，应避免。 3. 蔬菜：多多益善 · 保证每天500克（一斤）以上，尤其深绿色叶菜（菠菜、西兰花、油菜）。 · 蔬菜富含纤维、维生素和抗氧化剂，能增加饱腹感，延缓餐后血糖上升，抗炎保护血管。 · 烹饪方式：以凉拌、蒸、快炒为主，避免油炸。 4. 水果：选择低GI水果，控制份量 · 在两餐之间作为加餐食用，避免餐后立即吃。 · 推荐：浆果类（蓝莓、草莓）、樱桃、苹果、梨、桃子、柚子。 · 注意：避免果汁（即使是鲜榨的），它会快速升高血糖。每天水果总量控制在200克左右。 5. 脂肪：选择“好脂肪” · 烹饪用油：选择橄榄油、山茶油、菜籽油。每天用量控制在25-30克。 · 坚果种子：每天一小把（约10克）原味核桃、杏仁、奇亚籽等，提供健康脂肪和纤维。 · 坚决杜绝：反式脂肪（存在于油炸食品、糕点、植脂末中）和饱和脂肪（动物油、肥肉、黄油）。 6. 严格限盐限糖 · 盐：每日
