好友去恩施旅游，给我发了一道菜，让我猜猜是什么名字，是用什么做的。 最后从朋友那里得知，这道恩施名菜叫“嗦丢”，是将在溪水里打捞的鹅卵石漂洗干净，用猪油与辣椒、花椒、洋葱碎，加上葱姜蒜等佐料一起爆炒，再用淀粉勾芡后出锅，吃的时候主要是吸吮石头上的料汁味道，然后再丢掉，因此得名“嗦丢”。 这真的是一道“硬菜”啊！朋友开玩笑的说，当地还有一句说法，叫“一菜传三代，人走石还在。”哈哈，有趣。但是不能细想，倘若在餐馆点这道菜的人多了，这盘石头从哪里来？会不会循环利用，反正这桌客人“嗦了”“丢”，食材又没有坏，分量更不会少，对吧。就是前桌客人的口水，能不能被消毒处理，彻底洗净。 反正我是不会在餐馆点这道菜的。如果是去当地恩施土家族朋友家去做客，亲自和友友们去溪水里摸鹅卵石，再做了这盘“嗦丢”端上桌，我肯定会去品尝一下。友友们说对吗？您愿意花钱品尝一下吃鹅卵石的滋味吗？恩施土家族汤 恩施地方菜 湖北恩施菜系 恩施菜 恩施江西菜 恩施美食排行榜 恩施小锅菜
