最近上海有位杨女士在超市买了块生鲜牛肉，回家切肉时突然发现刀尖卡住个硬东西，扒开肉一看，竟嵌着枚米粒大小的胶囊状异物。这枚半透明的小胶囊卡在牛肉纹理间，用指甲抠都抠不下来，杨女士当场吓得扔了菜刀，赶紧拍照发到业主群问：“这不会是寄生虫吧？” 消息一传开，群里瞬间炸开了锅。有人翻出2023年泸州张女士在牛肉里吃出牛囊虫的新闻，说这胶囊可能是绦虫卵；也有人想起2024年西安华莱士汉堡里吃出牛血管的事件，猜测是牛肉正常组织。正当大家争论不休时，畜牧局的工作人员在评论区现身科普：“这其实是牛的电子身份证，相当于人类的芯片卡。” 原来这枚小胶囊是畜牧行业常用的动物识别芯片。养殖场会给每头牛在耳后或臀部植入这种米粒大小的RFID芯片，里面存储着牛的出生日期、疫苗接种记录、产地信息等数据。就像超市扫码结账一样，屠宰场通过专用设备读取芯片，就能确认牛肉来源是否正规。由于芯片材质特殊，在零下18℃冷冻或高温烹饪时都不会分解，偶尔会随着肌肉组织保留在肉里。 “那误食了会不会中毒？”面对业主们的追问，疾控中心专家给出明确答复：这种芯片采用医用级玻璃封装，主要成分是二氧化硅，就像吃进一粒细沙，会随着消化系统自然排出体外。不过他也提醒，如果发现牛肉里有白色米粒状物体，最好用白纸垫着观察，如果是嵌在肉里的硬颗粒，大概率是芯片；要是能捏碎成粉末，或者带着血丝，那才要警惕寄生虫。 记者走访多家超市发现，正规渠道销售的牛肉包装上都有动物检疫合格证明，部分进口牛肉还会标注芯片植入位置。某生鲜平台质检员透露：“我们收货时会用专业设备扫描每块牛肉，如果检测不到芯片信息，整批货都会拒收。” 杨女士的经历在网上引发热议，有网友调侃：“原来吃牛肉还能中‘科技与狠活’的奖。”更多人则表示理解：“这说明牛肉来源可追溯，吃着反而更放心。”也有养殖户晒出视频，展示给牛植入芯片的全过程，就像打针一样，几秒钟就能完成，牛甚至不会察觉。 这场虚惊倒让不少人涨了知识。营养专家借此提醒，购买肉类要认准“两证两章”（动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，加盖定点屠宰印章、动物检疫验讫印章），烹饪时务必煮熟煮透。至于那枚被杨女士挑出来的芯片，最后被她装进小玻璃瓶，成了提醒家人注意食品安全的“特殊纪念品”。来源：羊城晚报
