松鼠桂鱼，小学生的米饭杀手，好吃到舔盘子 随着暑假生活的正式开始，现在不仅仅要给小学生做早餐，还得一日三餐了 小家伙念叨这道菜很久了，今天终于给她做啦，好吃到舔盘子！我用的比较小的桂鱼，今天没有买到大一点的，这条只有300克左右，这道菜其实要1斤多点的做出来才好看，肉多炸出来才漂亮！ 步骤：1、桂鱼去内脏清洗干净，头切下来。 2、沿着鱼骨将鱼肉片下来，连着尾巴的地方不要切断，鱼骨切下来不要。 3、将鱼肚上的大刺片下来不要。 4、再去如图所示将鱼肉切好，放入清水里清洗一下。 5、放盐、白胡椒粉和一个蛋黄将鱼肉和鱼头腌制10分钟。 6、鱼头和鱼肉拍上玉米淀粉，将多余的淀粉抖掉。 7、锅里倒宽油烧热，先用勺子淋几勺油在鱼肉上定型，再将鱼肉放进锅里炸制金黄，鱼头也放进去炸。 8、锅里留一点油，放入番茄酱，加一小碗水，放入提前煮好的青豆和玉米粒，加入白糖、白醋和盐煮几分钟。 9、再放入淀粉水勾芡。 10、最后淋在鱼肉上就好啦。 腌制鱼肉的时候加一个蛋黄，这样炸出来颜色很漂亮，切鱼肉的时候一定要注意别切断了，番茄酱、白醋和糖可以尝一下再来调整用量，毕竟每个人口味不同，根据自己喜欢的来。酸酸甜甜的小朋友超爱，鱼肉吃起来也没有刺，今天这条鱼小家伙一顿就吃完了，还吃了一大碗饭，养不起啊养不起
