嫩滑入味的砂锅焗鱼块简单家常菜今天做的这一大锅都不够吃，鱼肉嫩滑又入味，用的

老韩厨房 2023-11-20 21:11:43

嫩滑入味的砂锅焗鱼块简单家常菜今天做的这一大锅都不够吃，鱼肉嫩滑又入味，用的是草鱼，如果怕刺多可以换成鲈鱼或者黑鱼，不用加水，洋葱会出水，酒必须要放，做法超简单哦～

1. 鱼肉处理干净切块，加姜片葱段生粉生抽蚝油一勺黄豆酱少许豆豉盐鸡精花生油拌匀，腌制一小时。 2. 锅里烧油到微微冒烟，把鱼块铺下去，不要翻动，煎至金黄。 3. 砂锅倒油铺上洋葱姜蒜，爆香，把煎好的鱼放进去，加50ml高度米酒，盖盖子中火焗5分钟，转大火焗3分钟，撒葱花辣椒即可。

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