为什么冬季应保持充足碳水不建议拉高脂肪？
韩猛训练
2025-10-30 00:34:00
1. 近期不止一次有读者问我，冬天是不是应该减少碳水摄入，相应的拉高脂肪在总热量中的占比，因为他们听一些博主说人在冬天脂肪供能更活跃，碳水代谢不活跃，碳水吃多了消耗不了不利于健康。
2. 有些营养学教材也有这类提法：在低温下，机体碳水供能减少，脂肪供能增加。
3. 2018的一项研究表明，年轻男子暴露在寒冷环境中，脂肪供能比增加，碳水供能比下降；但注意研究是短时间内的寒冷暴露，受试者穿的衣服很少，凉鞋、短裤，T恤。
4. 绝大多数人不可能冬天都一直穿短裤-拖鞋-t恤，所以这些实验结果的临床意义其实比较小。
5. 反过来，冬天应该摄入充足碳水，因为冬天是力量训练的黄金时段，绝大多数国家的举重队都不是全年保持大重量训练的，他们真正上强度、上重量的阶段是冬训。
6. 一个重要原因是冬天睡眠更好，肌糖原合成增加，肌肉体积和能量增加，处于合成状态，人类和非夜行动物的糖原合成在夜间深度睡眠中处于峰值。
7. 人体的骨骼肌可以粗略分为1型和2型；2型肌纤维才有较大的增长潜力，才能改善体型，1型肌纤维训练后的体积变化较少。
8. 而1型肌纤维偏好脂肪，2型更偏好碳水。
总之，正确的做法是在冬天摄入充足碳水并开启大强度力量训练模式，而不是拉低碳水+拉高脂肪+只吃不运动。
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