我觉得麻辣素烧豆腐就超好吃！有时候不想吃肉，这道菜就是绝佳选择，做法简单还特别下饭。 准备一块嫩豆腐、一大勺郫县豆瓣酱，还有辣椒粉、花椒粉等调料。先把豆腐切成小方块，放加了盐的开水里焯烫一分钟，既能去豆腥味，还让豆腐更紧实，烧的时候不易碎。热锅凉油，小火炒豆瓣酱和蒜末出红油，加半碗热水，水开后倒入豆腐，加生抽，小火煮三四分钟。煮时别用铲子猛翻，端锅轻晃就行。汤汁浓稠时，淋水淀粉勾芡，再晃锅让豆腐裹满汤汁。最后撒上辣椒粉、花椒粉和葱花，这色泽、这味道，我能炫三碗米饭！
我觉得麻辣素烧豆腐就超好吃！有时候不想吃肉，这道菜就是绝佳选择，做法简单还特别下
平凡无味
2025-11-19 10:03:41
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