毫不夸张，逢人就安利的下饭菜，肉沫茄子 超级合我的胃口！太爱吃的！不好吃来找我 食材准备：肉沫、茄子、小米辣 酱汁准备：两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一小勺白糖、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀备用 1、茄子洗净切条，撒盐抓匀腌制十分钟左右，然后洗去表面的盐分，将水挤干，倒入一点点淀粉水抓匀备用 2、锅中热油，倒入茄子煎至微黄捞出；锅底留油，加一勺豆瓣酱炒香，倒入肉沫炒至变色 3、倒入茄子翻炒均匀，加入准备好的酱汁，加一点点小米辣，大火收汁，撒上葱花即可食用 总结：亲测好吃，色香味俱佳！直接炫完两碗大米饭的程度！
