真的没想到花甲还能这么做‼️凉拌花甲 炎炎夏日，是不是吃啥都感觉没胃口？那你一定要试试这道凉拌花甲，酸辣开胃，蒜香十足，一口一个完全停不下来！ 食材准备：花甲、青红辣椒、香菜、姜蒜、小葱 1、花甲冷水下锅，加葱姜料酒焯水去腥，煮至花甲开壳后立马关火捞出，清水冲洗一下表面白沫，再掰去另一半没肉的壳，放入盘中备用 2、调个料汁：碗中放姜蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、葱花，泼热油激发香味，➕3勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺白糖，再加半碗清水搅拌均匀 3、把调好的料汁倒入处理好的花甲中，戴上一次性手套充分的抓拌均匀，腌制入味 4、时间充裕的情况下可以放进冰箱冷藏2小时口味更佳，我已经等不及直接开炫啦～ 重点来咯：花甲提前放水中加盐和少许食用油浸泡，可以促使花甲吐沙子 焯水的时候花甲开壳了就要马上关火，煮久了口感就老了！
