|最近看到一道山西菜—茄辣西 名字是真的很奇怪哈哈；但是真的！！出乎意料的好吃 食材：茄子，西红柿，青椒 步骤：1、茄子切丝，青椒切丝，番茄切滚刀块备用。 2、热锅烧油先把茄子炒软，捞出备用。 3、另起锅烧油放入蒜末炒香，倒入番茄，放少量盐，翻炒软烂，倒入炒软的茄子。 4、翻炒均匀后倒入青椒丝，放入老抽，生抽，蚝油，盐和味精调味，翻炒均匀，青椒丝断生即可出锅。 小贴士：翻炒西红柿放点盐更容易出沙。 想要汤汁拌饭可以在放入调味料后加点水，让他咕噜一会～ 看起来像是大乱炖，卖相也不好 但是！！超级下饭；比番茄炒蛋都更下饭！ 用来拌面了，就馒头都巨好吃！
