我妈做的拿手菜！！好吃到爆，红烧肉鹌鹑蛋！肥而不腻！ 这道菜简直就是家常菜的天花板，红烧肉软烂入味，鹌鹑蛋吸满了汤汁，特别下饭，真的太过瘾了~ 食材：五花肉、鹌鹑蛋、八角、香叶、辣椒干、啤酒、红腐乳、冰糖 做法：1、五花肉冷水下锅，放姜、葱、料酒焯水，捞出洗净沥干水分备用 2、热锅冷油加入冰糖，小火炒至冰糖融化，倒入五花肉，翻炒均匀上色 3、把五花肉倒入砂锅，加姜片、八角、香叶、辣椒干 4、倒入酱汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1块红腐乳，倒入一瓶啤酒、半碗开水，中火煮40分钟 5、倒入鹌鹑蛋再煮三十分钟，撤上少许葱花就完成了~ 这个红烧肉鹌鹑蛋软烂入味，汤汁浓郁，朋友每次来都点名要吃的家常菜，姐妹们快来试一试~
