清热降火，夏天给家人喝【绿豆排骨藕汤】 每到暑假，小时候奶奶就给我们这些小孩炖

清热降火，夏天给家人喝【绿豆排骨藕汤】 每到暑假，小时候奶奶就给我们这些小孩炖清热清火的绿豆排骨藕汤喝，满满的一大锅，特别容易入手，新手小白可以尝试哦，分享奶奶的美食。 食材：排骨2斤，藕：2节，绿豆：100克，老姜：2大块，花椒：1勺，料酒：2勺，双椒酱：1勺，独蒜：1个，红辣椒：3个，青辣椒：1个，花椒油：1勺，白糖：1勺，小葱：1根 1、新鲜的排骨拿回来清洗干净，然后再冷水下锅焯水，锅里面放老姜片、料酒、花椒，水开之后把血沫打出来，水开之后约15分钟把排骨捞出来，洗干净备用。重新加水再煮排骨，锅里面放去皮的老姜片、花椒，冷水再下排骨。 2、绿豆100克，事先用开水泡发1个小时备用，锅里的排骨炖煮40分钟后，再放绿豆，等绿豆煮开花约20分钟后再放藕，中小火慢慢炖煮。 3、准备蘸料：青红辣椒切成颗粒，小葱和香菜切成颗粒，在碗里放1勺花椒油，1勺醋，1勺白糖，1勺生抽，1勺香油，1勺双椒酱（没有就放辣椒油），搅拌均匀备用。 4、排骨炖软烂之后，出锅前放少许盐，撒上葱花、香菜，大快朵颐。