吃了100次凉拌毛豆研究出来的配方，绝了 湖北人夏天的四大饭搭子——油焖小龙虾、酸辣藕带、清炒苕尖、凉拌毛豆 只要出去吃夜宵，凉拌毛豆是必点菜品。 但是不是哪家的毛豆都能做出香辣又清爽的口感 我最喜欢的是靓靓蒸虾他们的料汁；真的yyds 于是自己在家调配出十之八九的味道。 材料：毛豆、干辣椒、花椒、蒜、生抽、醋、糖、鸡精 步骤：1、毛豆用水洗干净，两头剪掉。 2、水烧开，放一勺盐和油，倒入毛豆煮5分钟左右捞出。 凉白开冲洗干净放冰箱冷藏。 3、酱汁：干辣椒切段、蒜切碎，花椒一起放在碗里。两勺油烧热，倒入碗中。 再加入三勺生抽、两勺香醋、一勺凉白开、半勺白糖、小半勺鸡精。 4、上桌之前把酱汁淋入毛豆中即可。
